厨法_27 (第1/2页)

    ??“以何师兄的功力而言，你们不觉得他今天的态度太敷衍了吗？又是迟到，又做这么大众的菜，”安东插话道，“他是不是有点不对劲啊。”

    ??“最近几天是有点怪，不过可以理解嘛，”陶星明打着哈哈，“烧鱿鱼也需要功力的，别乱说话啦。”

    ??“不对，我看他和步少爷不太对盘，”安东坚持说道，“他们两个一起在的时候总是气氛不太好。”

    ??“得啦，你以为下一任家主和下一任主厨不和？”封一帆冷笑道，“真要如此，你就早点另谋出路吧。”

    ??黎向荣呆呆地扒着饭，回忆道似乎的确是从来都没见过何之山和颜悦色的样子，对自己说话尤其严厉，他一直以为是自己太弱的缘故，难道是连带着对步朗尼不满？

    ??嘴巴里的鱿鱼一下子很苦涩。

    ??25

    ??25、23 ...

    ??23.

    ??步朗尼很生气。

    ??吕大师傅吃了一口黎向荣做的素鱿鱼，只说了一个词，“不行。”

    ??水准还不够上步家的餐桌，阿荣还算不上步家的厨师。

    ??不管阿荣私下里多么努力，不行就是不行。

    ??步朗尼努力深呼吸了几下，看了看并不发话的父亲和气定神闲的师傅，咬着牙问道，“要怎样才行？”

    ??这道素鱿鱼从造型到口味，从创意到工艺，以步朗尼看来，并不比其他任何人差劲，尤其和那个傲慢自大敷衍了事的何之山相比。

    ??“师傅是觉得鱿鱼的口味不够真实吗？”师傅并没有及时回答，步朗尼忍耐着说，“把这道菜和真正的烧鱿鱼比较，那当然不公平。”

    ??但是那碟真鱿鱼又有什么特别之处呢？任何一个厨师练习几次都不会做得太差，以何之山的能力而言，更是信手拈来。

    ??“朗尼是觉得之山没有用心吗？”师傅悠然反问道，轻轻放下筷子，抿了一小口竹叶茶，“鱿鱼本是平常之物，所以随便做做就行了吗？”

    ??步微忍不住叹道，“朗尼，你先仔细尝尝你何师兄的菜吧，别太先入为主。”

    ??既然爸爸这样说了，步朗尼闷闷得夹起一块塞进嘴巴里。

    ??何之山做的菜他吃过无数次，因为习惯而并不觉得有什么独特之处，以步朗尼的生活来说，“美味”已经不是食物的好评，而不过是基本属性。

    ??除了老爸亲手下的面条和高中三年的学校餐厅，他基本上没有吃过难吃的东西。

    ??让他评价何之山的这道菜，评语也仅仅是：刀工精湛，色彩艳丽，香嫩可口。这些词汇，其实没有任何意义。

    ??大概是脸上露出了不以为然的神色，主厨苦笑着问他，“如何？”

    ??还不等他说出那几个形容词，主厨又说道，“朗尼，试着想想自己只是个食客，在一个顶级饭店里品尝它，满意吗？”

    ??步朗尼皱着眉头凝神思索，却无法身临其境。

    ??步微又给他的味碟里放入一根黄花制品，“你再比较下。”

    ??步朗尼机械地咀嚼了一会，轻轻点了点头，“我明白了。”

    ??以来得起步家的饕客来评价，哪个好吃哪个平淡一目了然。

    ??食客在乎的只是好不好吃而已。

    ??造型、摆盘、创意都只是好吃的附属品，一道菜做的再花哨新奇，只要味道不够好，就算失败。

    ??色香味意形，判断菜肴