大宋小饭馆 第15节 (第1/2页)

“这蟹壳如何摆？”
  “底儿朝上，”乔妹儿一边说一边向碗里打着蛋液，又分离了蛋黄：“碗橱里还有两个咸鸭蛋，你去取了，用勺儿将咸蛋黄舀出来给我。”
  “哦哦！”阿月看得眼都花了，待咸蛋黄放在了蛋液中，她又目不转睛的盯着：“这个如何吃的？”
  “蒸着吃，”未免太咸，她往每个蟹壳里倒了少许的混合蛋液，又指挥阿月：“水若是开了，将竹箅子放上。”
  大闸蟹的蟹黄才是灵魂美味，可惜没有，就只能咸蛋黄将就一下了。
  “水开了！”阿月只吃过一回整只蒸的蟹，因而对她家娘子一步步的做法都很好奇。
  乔妹儿迅速转身将摆好盘的蟹放于竹箅子上，又均匀的撒上姜蒜和辣椒末，道：“你看着些，一盏茶的时间后，将葱末铺在盘子上，再往上浇些热油，可会？”
  阿月：“会会！”
  浇油而已，这个她会！
  “还有别的吗？”
  “浇了油后，将我那调好的料汁儿均匀的淋在蟹上便好了。”
  葱油白蟹嘛，这样做香辣又美味，她一人就能干两三个！
  阿月哦了两声，又问：“那这四个不蒸？”
  “这个不蒸，咱们炒着吃。”乔妹儿道。
  人家俩人吃六个，咱们四人吃四个，蒸着吃肯定不够的。
  白蟹炒着吃就没那么麻烦了，裹上淀粉下锅炸一炸防止肉散掉，紧接着起锅少油，下入葱姜蒜爆香，再将炸好的蟹和着大虾、鸡爪一起倒入锅中，铺上蟹壳，倒入黄酒和水，接着便开始焖炖。
  阿月看得人都傻了：“娘子，这还如何吃？”
  蒸一蒸倒油也就罢了，可这又是炸又是鸡脚的，那得是什么味儿呀！
  乔妹儿伸了个懒腰：“当初我做其他菜时，青团也是这么问的。”
  “那后来呢？”
  后来啊？
  当然是干饭啊！
  估摸着过了五六分钟，又往里头倒入切好的年糕条：“再有半盏茶的时间便好了。”
  阿月：“……”
  她从未见过有人这般吃蟹。
  可质疑自家娘子不是个好习惯，便笑道：“是我没见识了，娘子做的必然都是对的！”
  就算不对——
  她抽了抽鼻子，这香味可是比方才的蒸蟹更霸道的！
  做饭嘛，当然得随着厨子的心情来。
  待锅中的蟹好了之后，乔妹儿从自家那份里夹了一块出来叫她尝。
  阿月有些为难：“娘子，你尝吧，我不用尝都觉着好吃的。”
  “娘子娘子，青团回来了！”正说着，青团刺溜一下窜了进来：“娘子，我给你尝！”
  “试试，味儿如何？”乔妹儿转了筷子。
  “唔！”青团杏眼溜圆，连连点头：“好吃！！”
  又得意的看着阿月，那眼神似乎在说娘子还是宠我的！
  “好吃就行，”乔妹儿可没心思去看她们的眉眼官司，将两盘葱油蟹放在食盒里，又将蟹肉煲盛了一碗出来：“送到许大夫家去。”
  紧接着甩了甩手：“饭已经熟了，盛上来吧。”
  -
  隔壁，羊蹄摘了小半篓子的野果回来，刚进屋就闻到了一阵极鲜美的香味。
  三步并做两步进去，他眼里满是期待：“郎君，可是乔娘子将蟹做好了？”
  “嗯，采了什么野果？”许秋石问他。
  “就是一些山莓，酸酸甜甜的，”羊蹄这会儿有好吃的可不想管野果，洗了手便直接抓了吃，“郎君！好好吃啊！”
  “你家郎君不好吃，”许秋石拿筷子敲了下他的手：“在自己家随意些，在外头可不能用手抓。”
  羊蹄连连点头：“放心吧郎君，我不傻的！”
  许秋石哼笑一声：你还不傻？
  羊蹄吭哧哼哧的啃着，突然抬了头：“郎君怎的不吃？”
  “我吃饱了，这些都是你的。”他将椅子拖离了桌边，开始挑拣篓子里的山莓：“你这些打算如何吃？”
  “啊？”羊蹄的表情有些迷茫：“不就那样吃？”
  难不成还有别的吃法儿？
  许秋石默了默，道：“乔娘子会做莺桃酱，这山莓也是酸甜滋味，许是也能做的。”
  “对哦！”羊蹄傻乎乎的：“郎君，我吃完了便去求乔娘子与我做山莓酱！”
  许秋石没好气道：“乔娘