乡间小饭馆[美食] 第123节 (第2/3页)

所以刚出锅的鸡汤要凉放凉好一会儿才能喝。她等着凉一些了先喝一碗垫肚子，汤碗放到桌上后转身就又返回了灶屋。

    ??等她再来到堂屋时, 就只见一只野猫蹲在汤锅前，汤锅里的肉已经被它祸害了一大半。

    ??“天哪！”吴桂芳立刻将野猫赶走。看着被祸害的盬子鸡, 她整颗心都在滴血

    ??袁如珠带着嘟嘟和小白回来时, 注意到吴桂芳脸色铁青, 她问：“幺姨，咋了这是？”

    ??“昨天没吃完的盬子鸡被外面的野猫子给祸害了！”吴桂芳满脸心疼。其实现在家里富裕了，吴桂芳倒不是很在意那一锅鸡肉和腊猪蹄，毕竟经常吃的东西，已经习惯了，也就没那么稀罕了。只是昨天的盬子鸡是珠珠做的，她稀罕和心疼的是珠珠的手艺。

    ??那么好吃的一锅盬子鸡给夜猫子霍霍了，于她而言无异于被野猫子偷走了一个亿。她捂着心口，到现在都还缓不过来。看着趴在地上吐舌头的嘟嘟和小白，她心里又是一阵难受。刚才要是有它俩在，野猫子也不敢进屋。

    ??袁如珠笑道：“那正好，我本来就想说你们别再吃盬子鸡了，都快吃上火了，再吃下去，嘴巴上都得起泡了，没的吃了正好。吃点清爽解腻的东西吧。”

    ??“幺姨，你去菜地里摘几把白菜，我做白菜丝爆豆吃，白菜丝爆豆挺清爽解腻的。”

    ??白菜丝拌爆豆。爆豆也就是炸花生米，脆生生甜滋滋的白菜丝和酥香的脆花生米拌在一起吃，又清口，又很能增进食欲。

    ??一听袁如珠要做家里没吃过的新鲜吃食，吴桂芳脸上的心痛顿时被喜悦所代替，“就是白菜丝拌炸花生？行，我马上去摘菜！”

    ??炸花生也是有技巧的。家里买的是比较新鲜的花生，袁如珠直接用手抓洗了沥干水，因为花生新鲜，所以不用浸泡，直接凉油下锅，中小火慢慢推搅。

    ??冷锅冷油炸花生米，花生米才会更加酥脆。随着油温的上升，锅里呲呲响起来，花生的酥香卷进空气里，酥得让人心旷神怡。

    ??勺子不停翻动花生米，使花生米受热均匀。花生里的水分被榨干出来，在油上扑腾出油泡，此时用勺子推花生米时，会比之前更加轻盈顺畅。

    ??转小火，花生米发出噼里啪啦的轻微破裂声。花生酥香似乎也彻底破裂了出来，霎时间，空气里被花生米的焦酥完全侵占。

    ??花生米炸好，捞出沥油放凉。吴桂芳和李长贵立刻伸手去夹花生米。

    ??“都没放调料呢，没啥味道。”见他俩拿花生米吃，袁如珠笑道。

    ??李长贵嚼着花生，说：“没放调料也好吃！”

    ??因为油量和火候的极端把控，袁如珠炸出来的花生米嘎嘣嘎嘣脆，又酥又焦，吃着格外香。

    ??“珠珠，留一些炸花生米下酒喝。”这么酥的花生米，下酒喝肯定特香。

    ??“好。”袁如珠把菜篮子里切成丝的白菜心倒进盆里。

    ??炸花生米、葱丝、香菜、尖椒丝通通倒入盆内，用盐、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油调味拌匀。白菜丝被调料浸润得白中透红，丝丝缕缕间夹杂着红皮花生米，瞧着油润泛光的，品相很悦目。

    ??舀上热乎乎的白粥，配上香喷喷的白菜丝爆豆，袁如珠拿起筷子正要动筷，手机忽然一响。有人发了消息过来。她放下筷子，点开消息。

    ??是设计师发给她的装修设计图。

    ??“珠珠，干啥呢，吃饭吧。”

    ??“你们先吃。”袁如珠滑动手机屏幕，放大设计图。

    ??袁如珠想要的装修风格是悠然宁静的田园风，同时还要亮晶晶亮闪闪的元素。之前设计师给她设计的图她看完之后都不怎么满意，全部驳了回去。

    ??这次发来的设计图，色彩，明暗，节奏，线条等等方面比之前的要好。袁如珠托腮，指出几点不满意的地方，发给设计师。

    ??吴桂芳给袁如珠夹了菜，然后给自己夹白菜丝拌爆豆。

    ??清脆清脆的白菜丝裹着酥味透骨的花生米，